Elma Yayınevi’nin yeni kitabı “Taştan Çıkan Ekmek”, dünyada or¬ganik tarım üzerine yazılmış ilk kitaptır. İngilizce ve Almanca adıyla “Bread From Stones, Brot aus Stei¬nen” 1893 yılında, tam 130 yıl önce basılmıştır. Kitabın yazarı Alman bilim insanı, tarımsal kimyacı ve tıp heki¬mi Dr. Julius Hensel, dünyada organik ve biyolojik tarım hareketinin tartışmasız kurucu önderidir. Julius Hensel, 1880’lerden öldüğü yıl olan 1903 yılı¬na kadar toprak, bitki, hayvan ve insan beslenmesi ve yaşam kavramı ...